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劳动定额是指在 一定的生产技术和组织条件下，为生产一定数量的产品或完成一定量的工作所规定的劳动消耗量的标准。它是组织现代化大工业生产的客观要求，在现代工业企业里，工人一般只从事某一工序的工作，企业内部的这种分工是以协作为条件的，怎样使这种分工在空间和时间上紧密地协调起来，这就必须以工序为对象，规定在一定的时间内应该提供一定数量的产品，或者规定生产一定产品所消耗的时间。
劳动定额有以下几种表现形式：
指在技术条件正常、生产工具使用合理和劳动组织正确的条件下，工人为生产单位合格产品所消耗的劳动时间，包括准备与结束的时间、基本生产时间、辅助生产时间、不可避免的中断时间及工人必须的休息时间。
指在单位时间内应完成合格产品的数量。
劳动定额在企业管理中具体作用包括：
1. 是企业编制计划的基础，是科学地组织生产的依据。
2. 是提高劳动生产率的重要手段。
3. 是贯彻按劳分配合理奖励的依据。
4. 是推广先进劳动经验的工具。
5. 是企业实行经济核算和成本管理的重要基础。
综上所述，劳动定额是衡量劳动（工作）效率的标准，是“工时定额”和“产量定额”的合称，它在企业管理和生产过程中具有重要的作用。
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