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夏季食它最养人!防暑、滋阴,会吃一定要多吃!

0次浏览     发布时间:2025-06-10 09:03:00    

夏季阳气外浮,腠理开泄,易多汗伤津,导致气虚阴亏(如乏力、口干)。酸味具收敛之性,可固摄汗液、收敛津液,防止暑热耗气伤阴。下面这些酸味食物,大家不妨一试——

01、酸奶

酸奶洁白柔嫩,微酸的口味也很开胃。

02、酸菜

以鲜蔬菜为原料,经晾晒、烫熟、腌制,装缸发酵后制成。味酸咸、清利爽口。

03、酸豆乳

以豆乳经乳酸发酵制成的冷饮食品。形似酸奶,质地细嫩,具豆奶香味。因添加料不同,可制成奶味酸豆乳、杏仁酸豆乳、可可酸豆乳等。

04、酸梅汤

将乌梅10克放入茶杯中,沸水冲泡,代茶饮用,有敛肺涩肠、生津止渴之功,适用于夏季疟疾症。

05、乌梅粥

取乌梅10克,煎取浓汁去渣,与粳米100克、冰糖适量煮粥,温热服食,有生津止渴、敛肺止渴、涩肠止泻之功,适用于久痢久症。

06、乌梅蚕豆汤

取蚕豆、乌梅各10克,加入水、白糖适量,置火上煎15分钟,代茶饮服,有清暑热、解烦渴之功效,主治轻度中暑。

07、苏梅酱

以苏梅去皮核加糖煮制而成,味甜而略酸,一般用于干炸、脆炸、香炸菜等菜肴的调味料。

08、番茄酱

以番茄制成的一种酸味调料,味鲜酸,色红艳,为番茄汁菜式的必用料。

09、柠檬汁

以柠檬汁配以盐、味精、糖、醋等加热调制而成,用于制作柠檬汁菜式的调味。

10、黄皮酱

以山黄皮果制成的果酱,具甜酸味,有香气,作食物调味料。

11、白族炖梅

将苦梅浸在陶罐内用微火持续加温一段时间即成,色泽黝黑,酸香异常,能存放数年而不变味。用于烹制酸味菜肴或拌凉菜。

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