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配料：
猪大骨头 500克、玉米 2个、冬瓜 100克、小葱 一根、姜 2片、精盐 15克、味精 5克、料酒 一汤勺、香菜 一小颗
烹饪步骤：
1.大骨头撂煮一遍，去掉血水
2.骨头捞出，（骨头最好选用带肉的，炖起来有油水，玉米和冬瓜才能更有滋味）
3.葱和姜片备好
4.换一锅清汤，放入骨头，姜片葱段和料酒开始大火煮
5.玉米切块，在汤烧开后放入锅里，盖锅炖一小时左右
6.放入冬瓜，中小火继续炖，直到冬瓜炖烂后可以加入盐，味精调味
7.出锅时调入香菜即可
烹饪小贴士：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
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