手机版
牛肉好吃却是不太好做，要是切成薄薄一片的片也就算了，但是想要吃大块大块的炖牛肉，难度就是非常高的了。因为牛肉中的肌肉纤维要远远高过其他肉类，所以在炖煮的过程中不仅仅不容易软烂，还很容易因此而变得更加的紧实坚硬，牛肉味道虽好却没法吃那就非常可惜了。炖牛肉看似简单，做起来每一步都难，怎么炖才能不老不柴又入味？酒店大厨告诉大家，想要让牛肉软烂又入味，要从第一步就开始做好准备。我们在买好牛肉之后可以用擀面杖或者是松肉锤拍打牛肉，打断肉里的肌肉纤维。大家想要知道更加具体的做法就跟小编一起看下去吧！
配料：
牛肉 500克、春笋 300克、枸杞 3克、八角 2个、香叶 2片、葱段 10克、 姜片 10克、料酒 2汤匙 、生抽 2汤匙、老抽 1勺、白糖 1勺、精盐 适量
烹饪步骤：
1.牛肉泡洗干净沥水切成小块
2.锅中注入水加料酒，将牛肉冷水下锅，开着锅盖大火煮出血沫，捞出用温水洗净
3.锅中重新加入热水，加入牛肉、八角、香叶、葱段、姜片
4.再加入料酒、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火将牛肉炖至软烂
5.牛肉煮好，春笋切成滚刀块加入
6.继续将春笋煮熟，撒上枸杞加盐调味即可
烹饪小贴士：
1、炖之前牛肉需要提前在水中浸泡。把肉洗干净之后，把肉放进锅里，然后倒入酱油，大约浸泡两小时左右，再开始开火，这样一来牛肉就会非常的入味的。
2、要用热水下锅，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，才能保持牛肉的鲜美。
3、炖的时候，要用旺火，打开锅盖炖20分钟这样可去除异味，然后盖上盖子改成小火炖。炖牛肉时，水要一次性加合适，不用半途中加水，实在水不够了需要加水也要加开水，千万别加凉水。
多田煤气灶服务号码-故障报修热线号码实时反馈-今-日-汇-总
多田煤气灶全国售后服务点热线号码:400-883-2086多田煤气灶的维修电话可能因地区和具体服务内容而有所不同，但通常，用户可以通过拨打多田煤气灶的全国统一客服热线来获取维修服务。以下是一些可供参考的电话号码：多田煤气灶全国统一客服热线：400-883-2086多田煤气灶另
2025-05-01 22:03:04 家电百科
方太集成灶全国统一服务热线-全国24小时服务中心实时反馈全+境+到+达
方太集成灶售后维修客服热线{400-883-2086} 方太集成灶是一款实用的家用产品，能够有效的保护我们的财富和贵重物品。随着时间的推移，即使是方太集成灶也会遇到一些故障和问题。方太集成灶服务热线24小时故障报修全天候保修热线】就是一个可以为您解决所有问题的地方。 服务区域范围：
2025-05-01 21:56:20 家电百科
巴特利壁挂炉客服号码售后号码大全及维修网点查询实时反馈全+境+到+达
巴特利壁挂炉作为国内知名的安全门品牌，一直以卓越的品质和周到的服务赢得了广大消费者的信赖。为了更好地服务每一位用户，巴特利壁挂炉特别设立了24小时服务热线，全国统一售后服务电话为400-883-2086。无论您在使用过程中遇到任何问题，都可以随时拨打这个电话，我们的专业客服团队将竭诚为您服务。
2025-05-01 21:53:57 家电百科
湛江6711艘渔船悉数归港
5月1日12时，随着南海海域伏季休渔期正式开启，湛江市6711艘渔船严格按照“船进港、网封存”要求，悉数回港，进入休渔状态。此次休渔期将持续三个半月，旨在养护海洋渔业资源，促进海洋生态可持续发展。休渔期来临，渔船悉数归港 此次休渔范围涵盖北纬12度以北的南海海域（含北部湾），除钓具外的所有作业类型以
2025-05-01 21:26:00 实时讯息
我在图书馆修古籍
在全国古籍重点保护单位吉林大学图书馆内，40万册古籍静卧于恒温恒湿的库房中，其中6000余部善本正等待一场“重生”，这里，古籍修复师们续写着文明的传承故事。记者：姜明明 张文嵘
2025-05-01 21:19:00 实时讯息