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南海网3月25日消息（记者 苏桂除）“博鳌的变化是有目共睹的，它从一个‘小渔村’蜕变成具有‘国际范儿’的美丽田园小镇。博鳌亚洲论坛创办二十多年来，人流量不断增多，镇上的餐馆也从中获益。”3月25日，在博鳌亚洲论坛2025年年会召开之际，在博鳌镇上开“川湘馆”的老板吴铁平激动地说，餐馆的生意借助年会的人流红利，生意越来越红火。
吴铁平是湖南益阳人。因为博鳌论坛，他的的生活发生改变。1999年11月17日，他通过媒体获知博鳌亚洲论坛即将落户博鳌镇的消息后，决定从当地一家民营企业厂长的岗位上辞职下海，怀揣5000元来到博鳌镇开起镇中唯一一家外地人办的川湘馆。
吴铁平的川湘园饭馆已经在博鳌镇上开了26个年头了。记者 郑光平 摄
“当时下海经商需要很大的勇气，家人及身边人都不理解。”吴铁平说，当初之所以选择到博鳌来开餐馆，就是奔着博鳌亚洲论坛这块招牌而来。
“那个时候镇上也没有几家餐馆，更不用说是外地人开的外地餐馆啦。”他说，从川湘馆开张后的第二年起，先后就有东北、四川、湖南、江西等地的餐馆也开了起来，生意也越来越好。因为吴铁平平时戴着一副眼镜，当地人都叫他“眼镜哥”。
随着“川湘馆”的名气越来越大，已经开了26年的“川湘馆”今年也成为博鳌镇的“老字号”餐馆。菜品、菜色及手艺也被广为称道，由此，吸引了当地人光顾，还有周边酒店、景点及政府部门或参会的嘉宾、名人也过来消费。
“我觉得这家餐馆的菜品很地道，更难得的是店员的服务令人称赞。”来自山东的自驾游客张女士说，她和丈夫第一次来博鳌，来到“川湘馆”用餐，原本两个人想点三个菜的，店人建议不要浪费，细微之处见真章。
吴铁平正在为顾客烫洗餐具。记者 郑光平 摄
“诚信为本，方能远行。”在经营中，吴铁平也悟出了其中的经营之道。“我们的餐馆生意，回头客一直很高。”吴铁平说，开门做生意做餐馆，必须要做成良心店，店开在博鳌，也要为论坛年会服务，为参会嘉宾着想，把菜做好，就是把口碑留下。
博鳌论坛经过二十几年的发展，已经成为国际知名品牌，而名不见经传的博鳌小镇也成为国人心中的旅游胜地。对于博鳌小镇的变化，在吴铁平看来，他更有发言权。
“博鳌小镇的变化也与日俱增，镇上的餐馆二十几年前没有开几家，如今已经开了一百多家。”他说，他的餐馆在三度搬迁后，也从最初的四十几平方米扩大至两层楼二百多平方米，店员也增至6人。这就论坛影响力、知名度的扩大，人流、车流、资金流等不断涌入带来的红利。
“博鳌因为博鳌论坛是面向世界的，还有乐城国际医疗旅游先行区也在博鳌，论坛和医疗两块牌子的含金量很足，博鳌未来的发展有着无限可能。”吴铁平信心满满地说，博鳌的蛋糕会越做越大，身在其中的餐馆也必将从中获益。
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