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松茸是我国非常名贵的一种菌类，在我国被称之为是菌中之王，并且近几年，松茸更是远销海内外，在日本，松茸更是被奉为神菌，可见松茸所占据的地位，松茸之所以能够备受青睐，主要原因是因为松茸自身的口感以及松茸的食用价值和药用价值，这些都为松茸奠定了一定的基础，那么新鲜松茸在保存的时候要注意啊哪些事项，今天小编就给大家介绍一下。
新鲜松茸在保存的时候要注意哪些事项
新鲜的松茸口感非常的鲜美，爽滑，Q弹劲道，这些都是松茸的独特象征，同时，听到这些对于松茸的描述就已经是垂涎欲滴了，很多人都说吃松茸有一种吃鲍鱼的感觉，味道真的是美极了，同时，新鲜的松茸营养价值也是非常丰富，因此，这也是松茸能够大受欢迎的原因，但是新鲜松茸的保存也是很不容易的，在保存新鲜松茸的时候也还是有一定的注意事项的。
一般情况下，新鲜松茸保存的时候都是要冷藏保存的，但是在保存的时候，正常是分为清洗、预煮、漂洗、挑选分级、杀菌和封罐等步骤的，这些步骤都是为了能够更好的保存新鲜松茸，因为新鲜松茸会一不小心就流失营养，因此，新鲜松茸的保存也是极难的。
不过要注意的是，新鲜的松茸在保存的时候有时会先经过清洗，在松茸清理的时候要很小心，新鲜的松茸在清洗的时候如果不注意，会很容易让营养流失，这样的情况下，不止会影响松茸的口感，同时也会影响松茸自身的品质，因此，在清洗的时候也一定要特别注意。
其次，新鲜的松茸在保存的时候也一定要注意串味的因素，冰箱里面所存放都是我们日常的食物，食物多而且杂，会很容易的导致各种食物的味道相互融合，这样会直接影响食物的口感，而新鲜松茸我们最想品尝的就是松茸的鲜，如果串味之后会让松茸的口感大打折扣，因此，这个也是要特别注意的。
新鲜松茸在保存的时候要注意哪些事项
其次就是在保存松茸的时候，网上有很多松茸的保存方法，不过在保存的过程中，一定要注意一些松茸是否需要避光以及干湿度的问题，这些问题都会直接影响后期松茸的品质和松茸的口感，因此，大家在保存的时候也还是要特别注意的。
新鲜的松茸虽然好吃，但是同样的，新鲜松茸的保存方法也一定要注意，以免因为自己的疏忽，导致松茸变质无法食用。
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