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今天继续介绍海鲜的做法，主角是扇贝，相信各位肥宅在饭店都肯定吃过，口感爽嫩，一口一个非常的过瘾，其实做法超级简单，马上来看看吧。
材料：
扇贝，粉丝，蒜头，香葱，盐，生抽
做法：
1、大碗里加入适量的温水，把粉丝放入温水中浸泡，泡至粉丝发白变软，捞起备用
2、扇贝用钢丝刷或者没用的牙刷刷洗干净
3、扇贝用小刀或者网购生蚝时送的开蚝器从贝壳的缝隙伸进去，轻松撬开
4、扇贝没肉的那一边去掉，用流动的清水冲洗掉扇贝肉上的杂物，黑色的内脏摘除
5、泡好的粉丝去切成小段铺在扇贝上，蒜头去皮剁成蒜蓉，把蒜蓉也铺到扇贝肉上
6、每个扇贝均匀的撒上一点盐花，滴上几滴酱油，把扇贝排在盘子中
7、锅中加入适量的水，大火煮开，然后把整盘扇贝隔水放入锅中，盖上盖子蒸5-8分钟
8、掀开锅盖即可闻到一股鲜香，撒上葱花即可出锅
备注：粉丝必须要提前浸泡，不然无论如何蒸粉丝都是生硬的；扇贝肉边的杂质需要仔细冲洗，不能有沙子等杂质；调味方面可以只加盐或生抽，有生抽颜色更丰富还能提鲜。
好的食材用简单的清蒸就能做出上级的鲜味，而且简单的做法更能提鲜食材的本味。有蒜蓉提鲜提香超级下饭，喜爱扇贝的肥宅们快点做起来吧，超简单的哦。
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