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中国人喜欢爆炒食物，这样烹饪出来的食物才有好吃，但是因此而产生的油烟却是不能避免的，因此很多家庭主妇都是在油烟中让自己的皮肤甚至身体变差的。无烟锅顾名思义，就是不会产生油烟的锅具。
无烟锅原理说明
无油烟锅的原理就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无烟锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，营养价值更高，口味更好。
无烟锅品牌大全
1、苏泊尔 中国驰名商标，中国厨房小家电领先品牌，中国最大的炊具研发制造商之一，中国压力锅行业标准的起草者和最早执行者，国内炊具行业首家上市公司。
2、爱仕达 始创于1987年,中国驰名商标,中国名牌,浙江省高新技术企业,浙江省著名商标，目前中国最大的厨具生产基地之一，现代化高新技术企业，不粘锅行业标准、压力锅国家标准的权威起草单位之一。
3、炊大皇 创于1983年,中国驰名商标,浙江省著名商标,高新技术企业，中国生活化补硒的开创者，高新技术企业，浙江省优秀民营企业，专注于健康炊具、电器生产和销售的现代化企业。
都知道了无烟锅不会产生油烟都是需要靠控制炒菜的温度的，因此在炒菜的时候就没有了爆炒的效果，菜在锅里就会闷闷的，出来的效果可能没有爆炒那么色香味俱全，但是不产生油烟却让我们节省了抽油烟机这一费用，也能够让厨房的环境变得清新点。
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