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【香蕉蜜豆蔓越莓披萨】9寸
用料：高筋面粉110克，低筋面粉30克，酵母粉2克，清水95克，糖8克，盐2克，植物油10克。蔓越莓适量，蜜豆适量，香蕉一根，马苏里拉芝士适量，沙拉酱适量。
步骤：
1，将高筋面粉，低筋面粉，酵母粉，清水，糖加入厨师机面缸中，先低速再高速搅拌。
2，直到面团变得光滑均匀，然后加入植物油和盐，再次搅拌约5分钟。
3，搅拌好的面团能拉出厚点的薄膜状就可以了，做披萨的面团，蔓越吐司面团要求那么高，揉好的面团盖上保鲜膜，置于温暖的地方发酵至两倍大，现在的天气大约一小时就可以。
4，发酵快完成的时候来准备食材，香蕉去皮，切成薄片状，准备一些蜜豆和蔓越莓干，用蜜红豆也是一样好吃。
5，发酵好的面团取出排气，醒5分钟，擀成圆形的大片，大小跟披萨盘的大小差不多，我用的三能的9寸披萨盘。
6，披萨盘上抹一层油防粘，铺上擀好的批萨皮，用手整理一下形状，扎上小孔，防止烤制的时候饼皮鼓起来。
7，烤箱提前预热，上下火，中层，210度先将饼底烤5分钟，然后取出，刷上一层香甜沙拉酱。
8，然后铺上一层马苏里拉芝士，再摆上香蕉片，撒上蜜豆和蔓越莓，再覆盖上一层马苏里拉芝士。
9，然后再送回烤箱里继续烤，下火的温度再提高5度，就是上火210，下火215，烘烤大约十分钟左右，注意观察，芝士融化开始出现焦点就可以了，不要烤太焦。
10，烤好以后立即取出，特别香甜，披萨要趁热吃才最过瘾，凉了就不好吃了。
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